El aceite de aguacate refinado se considera uno de los aceites vegetales más saludables que se pueden consumir.
Es un aceite multipropósito que puede usarse para fines culinarios (es excepcionalmente alto en vitamina E y grasas monoinsaturadas), adecuado para aderezos y salsas, así como para freír, debido a su alto punto de humo de más de 490 grados.
El aceite de aguacate también es un excelente aceite "portador" para otros sabores; El aceite portador de aguacate es ideal para infusión con varias hierbas.
Además de su idoneidad como comestible, el aceite de aguacate refinado también es excelente para usar como cosmético y para reparar la piel dañada.
El aceite de aguacate refinado se elabora filtrando el aceite virgen para eliminar pequeñas partículas de pulpa y otras impurezas. Este proceso también elimina el color verde, junto con gran parte del sabor y aroma del aceite. El aceite de aguacate refinado tiene un color amarillo claro con toques mínimos de verde.
